Les Délices de Fatim

Bonjour à tous Aujourd'hui, je vais vous montrer comment préparer le yassa, un plat typique du Sénégal. le yassa est un mélange savoureux d'oignons, de citron, et d'épices. On peut le préparer avec du poulet (yassa poulet), du poisson (yassa poisson) ou même du bœuf. voici les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette chez vous. Ingrédients : Pour le yassa poulet : • 1,5 kg de poulet (coupé en morceaux) • 4 gros oignons • 4 citrons jaunes (ou verts) • 3 gousses d’ail • 2 cuillères à soupe de moutarde • 1 cube bouillon (facultatif) • 2 piments frais (facultatif) • 100 ml d’huile d’arachide • Sel et poivre Pour accompagner : • 500 g de riz blanc Étapes de préparation : 1. Mariner le poulet : 1. Dans un grand bol, mélangez le jus des citrons, l’ail écrasé, la moutarde, du sel et du poivre. 2. Ajoutez les morceaux de poulet dans la marinade, mélangez bien, couvrez et laissez reposer au frais pendant au moins 2 heures (...

Bonjour à tous et à toutes ! Aujourd'hui, je vais vous partager les secrets du mafé (sauce d'arachide) est un plat emblématique de l'Afrique de l'Ouest, particulièrement populaire au Sénégal, au Mali et en Guinée. C'est un ragoût à base de pâte d'arachide, souvent préparé avec de la viande (bœuf, mouton, poulet) ou du poisson, accompagné de légumes et servi avec du riz blanc. Voici les étapes pour réaliser ce mafé chez vous. Ingrédients : • Pour la viande et la sauce : • 1 kg de viande (bœuf, mouton, poulet ou agneau, coupé en morceaux) • 3 cuillères à soupe de pâte d’arachide • 3 tomates fraîches (ou 2 cuillères à soupe de concentré de tomate) • 2 oignons • 3 gousses d’ail • 1 cube bouillon (facultatif) • 1 litre d’eau • 4 cuillères à soupe d’huile d’arachide ou de tournesol • Sel et poivre • Pour les légumes : • 2 carottes • 1 patate douce • 1 aubergine • 1 manioc ou 1/4 de chou • 1 piment frais e...

 Bonjour à tous ! Aujourd'hui, je vais vous montrer comment préparer le thiéboudiène (riz au poisson), un plat typique du Sénégal. c'est un délice à base de riz, poisson et légumes. un plat complet, nourrissant et délicieux. voici les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette chez vous. Ingrédients : • Pour le poisson • 4 à 6 morceaux de poisson (thiof ou un poisson blanc ferme) • 3 gousses d’ail • 1 bouquet de persil • 1 piment (facultatif) • 1 cube bouillon (facultatif) • Sel et poivre • Pour le plat • 500 g de riz cassé (ou riz long si indisponible) • 4 carottes • 2 patates douces • 1 manioc • 1/4 de chou • 1 aubergine • 1 oignon • 2 tomates fraîches • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate • 1 bouquet de persil • 1 piment frais (facultatif) • 100 ml d’huile d’arachide • 1 litre d’eau Préparation : 1. Préparer le poisson : 1. Dans un mortier ou un mixeur, piler l’ail, le p...